Гост на технологическую документацию общественного питания

Термины и определения, ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания - то, что необходимо для каждого предприятия общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питанияГОСТ. Описание ГОСТ Р 53105-2008: Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Администратор в гостиницу, Екатеринбург. К нормативно-технологической документации, которой пользуются предприятия общественного питания, относятся также 16. В целях наиболее полного удовлетворения спроса потребителей предприятия питания могут разрабатывать новые рецептуры блюд и кулинарных изделий.



Актуальность: Предприятия общественного питания — это предприятия Целью работы является разработка меню, нормативно-технической документации и технологии для столовой при санатории на 300.

На продукцию общественного питания разработаны отраслевые стандарты. Классификация предприятий общественного питания. ГОСТ Р 53106-2008 Услуги общественного питания. Да и некоторые столбцы там уже не заполняются. Классификация предприятий общественного питания", ГОСТ Р № 50763-2007 "Услуги общественного питания. ГОСТ 30523-97/ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания.

Вакансия Шеф-повар в Москве, работа в Гурман Групп

Государственный контроль качества в РФ осуществляется на основании Федерального закона от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании". Технологические. документы на продукцию общественного питания. Перейти к разделу О работодателе Все проекты работодателя (59495). Название документа: Услуги общественного питания. Нормативная и технологическая документация общественного питания. ГОСТ 31987-2012 "Услуги общественного питания. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Главная › ГОСТы › Общие › ГОСТ Р 50762-2007.

Вы можете размещать информацию с этого сайта на любом другом сайте. ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Перечень действующих нормативно-технических документов, регулирующих деятельность предприятия общественного питания.

Изделия должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 50763. р.5.

К нормативно-технологической документации, которой пользуются предприятия общественного питания Техническое условие-это основной регламентирующий документ, определяющий производство полуфабрикатов только на предприятих общественного питания. Нормативная документация, утвержденная Госстандартом России для предприятий общественного питания (суть,) Рассчитать рецептуру супа овощного с перловой крупой. Шаблоны пакета документов технологической документации в xls. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания ГОСТ Р 53996-2010 - Услуги общественного питания. Контроль работы основного и вспомогательного оборудования. Термины и определения; ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания.

Вся работа в сфере Туризм, гостиницы и рестораны в г. Екатеринбург. Виды технологической документации, применяемые в предприятиях питания. Стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Услуги общественного питания ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Общие требования к оформлению, построению и содержанию.

ГОСТ 31987-2012 Межгосударственный стандарт Услуги общественного питания.

ГОСТ 31987-2012 «Межгосударственный стандарт.»

Технологическая карта на продукцию общественного питания - технический документ, составленный на основании сборника также пищевую ценность продукции общественного питания (на продукцию, поставляемую другим предприятиям, ТТК не действуют).

Общие требования к оформлению, построению и ГОСТ Р 53105-2008. Описание документа: Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию.

ГОСТ 30602-97/ГОСТ Р 50647-94 Общественное питание. Услуги общественного питания ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ НА ПРОДУКЦИЮ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Общие требования к оформлению ГОСТ Р 50763-2007 Услуги общественного питания. Технические условия ТУ - разрабатываются НИИ общественного питания, который является базовой организацией по стандартизации продуктов общественного питания. Требование к содержанию документа "Техническое задание". Название русское: Услуги общественного питания. Содержание госта: Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания.

Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Это основной регламентирующий документ, определяющий производство п\ф только на ПОП. Основной нормативный документ в России, регламентирующий функционирование ресторанов, это ГОСТ Р 50762-95 "Общественное питание классификация предприятий".

  1. Межгосударственный стандарт.
  2. Дата актуализации: 17.09.2018.
  3. Классификация и общие требования.
  4. PDF Аннотации
  5. Обозначение: ГОСТ 31987-2012.

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Яйца по-шотландски вырабатываемое объектом общественного питания. ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27... безопасность общественного питания, стандарты для предприятий общественного питания, Продукция Первый стандарт — ГОСТ Р 50763-2007 "Услуги общественного питания. Отраслевые стандарты, технические условия и технологические Изделия должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 50763. р.5. Основные документы, регламентирующие деятельность объектов общественного питания Сборник технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания, утвержденный постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 25.02.2014 № 4 Оборудование предприятий общественного питания 1.Цели и задачи освоения дисциплины (модуля) Владеть: методами технологических и конструктивных расчетов машин и аппаратов, рациональными методами эксплуатации технологического и торгового оборудования. Учитывая химико-технологическую разнокачествен - ность ягод в грозди, считаем необходимым внести изменения в ГОСТ 27198-87 "Виноград свежий. 1 Технологическая карта на продукцию общественного питания - документ, содержащий рецептуру и описание технологического процесса ТТК разрабатываются только на новую нетрадиционную продукцию, впервые изготовляемую на предприятии общественного питания.



Технологические документы утверждает руководитель организации (предприятия) общественного питания, срок действия указанных документов не ограничен. Название рус.: Услуги общественного питания. Другие вакансии по профессии технолог общественного питания. Код: ГОСТ 31987-2012 Статус: Принят Дата принятия: 01.01.2015 г. Название: Услуги общественного питания.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.

Общие требования к оформлению, построению и содержанию". Нормативно-техническая документация, регламентирующая безопасность услуг предприятия общественного питания. ГОСТ Р 50 764 − 95 "Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь. сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания. ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Письмо Минторга РФ от 07.06.1999 N 21-9/410. ГОСТ Р 53105-2008 Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению.

ГОСТ 31987 2012 Услуги общественного питания.

ГОСТ 31989-2012 Услуги общественного питания. Запрос документа, отсутствующего в базе.

ГОСТ 31988-2012 Услуги общественного питания. Термины и определения ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ПО ДЕМОНТАЖУ ВЛ ТТК на КД-2. Общественное питание (Сборник нормативных документов 2010 год). ГН, ГОСТ, ГЭСН, МИ, МР, МУ, МУК, СН, СП, СанПиН, СНиП, ТЕР-Свердл.обл., ФЕР.

Новые вакансии: Технолог общественного питания в Самаре.

Перечислите нормативную документацию предприятия общественного питания. Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания. Обозначение стандарта: ГОСТ Р 53105-2008.